CAMARÃO NA MORANGA CABOTIÁ

JAPONESA OU CABOTIÁ

Esta abóbora tem um sabor bem delicado é mais consistente que as outras espécies; é rica em fibras e contem menos gordura. Diferente das demais ela é mais utilizada em receitas salgadas.

Esta receita é simples e fácil de ser elaborada, sendo servida retirando um pedaço da moranga juntamente com o recheio.

Ingredientes:                                                    

1 moranga Cabotiá

1 k de camarão médio limpo                                   

1 cebola grande picada

5 dentes de alho triturados

4 tomates maduros picados sem pele e sem semente

400 Gr de requeijão catupiry

Salsa picada

Sal a gosto

Pimenta verde a gosto

½ xícara azeite

Modo de Fazer:

Corte uma tampa na moranga e com uma colher raspe por dentro retirando toda a semente, deixando-a bem limpa.

Coloque numa panela grande água, sal e um ramo de tomilho ou alecrim deixe ferver. Mergulhe a moranga com a parte aberta para baixo. Vá virando enchendo-a com água ate ficar cozida ao dente. Não deixe muito mole, pois ainda ira ao forno quente para gratinar. Escorra e reserve.

Numa panela a vapor coloque o camarão lavado, e deixe somente ate mudar de cor, escorra e reserve.

Com a moranga escorrida, unte por dentro com 3 colheres de sopa cheias de catupiry, reserve.

Leve uma panela ao fogo com o azeite, o alho triturado, a cebola e a pimenta verde; deixe dourar e acrescente os tomates picados. Deixe reduzir, acrescente o camarão e o restante do catupiry, a salsa picada e ajuste o sal, misture e desligue.

Coloque o recheio dentro da moranga e leve ao forno pré aquecido para gratinar, cerca de 30 min. Sirva quente.