Esta receita esta no site do programa MAIS VOCE de Ana Maria Braga, que foi enviada por mim a mais ou menos 3 anos para participar de um concurso.
É um prato completo, pois tem o trigo integral, o frango, castanhas, tomates. Sempre sirvo acompanhado de um quibe assado. Perfeito.

Trigada Chic

Ingredientes:

-600 gramas trigo grosso branco árabe

-250 gramas grão de bico

-2 peitos de frango com osso sem pele

-1 caldo galinha

-3 folhas louro

-1 colher (café) canela em pó

-1 colher (café) noz-moscada ralada

-1 colher (café) páprica picante

-6 colheres sopa manteiga

-3 cebolas grandes

-10 dentes de alho grandes

-1 maço de salsinha picada

-1 pimenta bode crua vermelha

-4 tomates maduros picados sem pele

-caldo de 2 limões

-amêndoas lascadas a gosto

-sal a gosto

Modo de Preparo

Deixe o trigo descansar lavado por 1 hora. Depois, refogue em 2

colheres cheias de manteiga e 4 dentes de alho amassados,

acrescentando 1 cebola cortada em cubos pequenos, a canela, a

noz moscada, a pimenta e a páprica. Reserve.

A parte coloque na pressão o peito de frango com o sal a gosto,

o louro, cebola picada e 1 colher manteiga. Cubra com água sem

refogá-los. Depois de levantar pressão deixe por 10 minutos e

desligue. Desosse e deixe desfiado em pedaços maiores. A parte,

cozinhe o grão de bico em água e 1 caldo galinha até que fique al

dente.

Leve a panela com o trigo novamente ao fogo e gradualmente

acrescente o frango desfiado e o grão de bico. Vá regando aos

poucos o caldo restante dos dois. Faça a parte tipo um vinagrete

bem miudinho com o tomate, a salsinha, mais cebola bem picadinha

e caldo de dois limões e acrescente por cima da trigada. Deixe

por mais alguns minutos e sirva bem quente.

                       

Pulo do Gato

Na hora de servir salpico por cima as

amêndoas douradas na manteiga.

Sempre achei as outras trigadas muito brancas e

somente com o frango desfiado. Quando acrescentei o

grão de bico a receita e no final dou um toque do

vinagrete colorido por cima e das amêndoas. Todas as

Pessoas que comeram, adoraram e me ligavam pedindo a

receita como era. Eu dava e sempre dizia: "Olha, eu

faço assim, nem sei se é a trigada, mas, com

certeza... A minha é melhor que a sua!!!!"

Trigada Chic