PERAS AO CREME DE GORGONZOLA

INGREDIENTES

3 peras descascadas e partidas ao meio

½ xícara de gorgonzola picado

200 ml creme de leite

200 ml leite

1 alho amassado

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá rasa de farinha de trigo

Noz moscada a gosto

Pimenta rosa a gosto

Corte as peras ao meio e "cave" com uma faca com cuidado para não perfura-la, deixando assim um espaço para rechear.

Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o alho, a farinha e a noz moscada, mexa e desligue.

Leve esta mistura ao liquidificador juntamente com o leite e bata até ficar cremoso.

Volte à panela no fogo mínimo, acrescente o queijo gorgonzola e mexa sem parar; quando iniciar a fervura desligue e acrescente o creme de leite.
Coloque as peras em um pirex com as cavidades para cima e derrame sobre elas todo o creme; salpique a pimenta rosa, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 min (depende da qualidade e do tamanho da pera, sempre uso a qualidade Willians,escolhendo as mais verdes por serem mais firmes).

Retire o papel e sirva quente.