Ingredientes:
400 g de
favas brancas
1 xicara de
chá de manjericão picado
3 dentes de
alho
1/3 de
xicara de chá de nozes picadas
½ xicara de
chá de azeite extra virgem
1/3 xicara
de chá de parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de
Fazer:
Coloque as
favas de molho em água de véspera na geladeira.
No outro
dia despreze a água que ficou de molho, cubra com outra água e leve ao fogo
para cozinhar. Cuidado para não passar do ponto, o tempo depende do tamanho das
favas.
Escorra e
reserve na geladeira.
Bata no
liquidificador, todos os ingredientes e misture ás favas.
Sirva gelada
acompanhada de folhas
