MACARRÃO AO CREME GRUYERE

Ingredientes:

100 grs. queijo gruyére

½ copo de água do cozimento macarrão

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

1 colher café de noz moscada

2 colheres de sopa de manteiga

2 copos de leite integral

1 lata de creme de leite                  

1 cebola picada

4 dentes de alho amassados

½ xícara de manjericão fresco

1 xícara de tomatinho cereja

250 grs. de massa pene cozida ao dente

Sal a gosto

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o queijo com a água do cozimento do macarrão, reserve. Em uma panela doure na manteiga, o alho, a noz moscada, a cebola, a farinha de trigo e vá adicionando o leite. Junte essa mistura ao que esta no liquidificador e bata novamente, acrescentando o sal. Volte ao fogo novamente e ao ferver acrescente o creme de leite, misture e incorpore ao macarrão já cozido e escorrido, acrescentando os tomatinhos com o manjericão. Sirva imediatamente.