LOMBO ASSADO

Ingredientes:

1 ½ kg. Lombo

1 colher de sobremesa rasa de sal

1 ramo de alecrim

½ xícara café de shoyo                             

½ xícara café de caldo de limão

1 colher de café de noz moscada ralada

4 dentes de alho amassados

1 cebola grande ralada

Modo de Fazer:

Limpe bem a carne, tirando o excesso de gordura. Deixe de molho em água e limão por ½ hora.

Escorra, enxugue e tempere com o sal, o limão, o shoyo, o alho, cebola, a noz moscada e o ramo de        alecrim amassado. Deixe marinar na geladeira de um dia para outro. Leve ao forno pré-aquecido por 40 min. coberto com papel alumínio. Depois abaixe o fogo, retire o papel e deixe acabar de assar e dourar por mais 40 min.

Costumo colocar nessa hora 1 colher de sopa de manteiga por cima. Cuidado para não ressecar.