FILÉ NA MOSTARDA COM PIMENTA ROSA

Ingredientes:

10 medalhões de filé

1 colher chá rasa de curry

1 colher de sobremesa de sal

½ xícara de mostarda

1 colher de chá rasa de pimenta rosa em grãos

2 cebolas grandes cortadas em pétalas

5 dentes de alho grandes fatiados

1 cálice de vinho branco

1 xícara rasa de manteiga de leite

1 xícara cheia de creme de leite (preferencia pelo fresco)

1 xícara de champignons inteiro

Modo de Fazer:

Salpique sal nos filés.

Em uma frigideira ou panela de fundo grosso, coloque 2 colheres de sopa cheias de manteiga de leite e vá selando aos poucos os filés, para não criar água.

Vá arrumando em um refratário.

Aproveitando a borra que se formou na panela, acrescente mais manteiga e vá adicionando o alho, a mostarda e o curry. Acrescente o vinho, a cebola, o champignon, deixe reduzir por 5 a 10 min, desligue e acrescente o creme de leite.

Coloque sobre os filés, cubra com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 min a 40 min. Sirva em seguida.